편스토랑 출연한 김재중 씨가 소개한 꽈배기 오이소박이 레시피는 여름반찬 간단하면서도 독특한 방법으로 오이소박이 담그는법 소개해 주었답니다. 편스토랑 김재중의 꽈배기 오이소박이 레시피 오이소박이 레시피 핵심은 오이에 색다른 칼집을 넣어 줬다는게 포인트인랍니다.
꽈배기 모양의 칼집을 내어 절이는 시간을 단축시켜주고 양념도 잘 배게 했는데, 아코디언처럼 쭉쭉 꽈배기 오이소박이 작은 사이즈의 오이를 사용하면 좀더 모양을 쉽게 만들 수 있는 오이반찬입니다. 오이선택시, 작은 오이로 손으로 만졌을 때 덜 단단하며, 겉면이 밝은 연두색인 오이를 선택하면 꽈배기 모양을 성공적으로 만들 수 있어요.
너무 단단하면 통통하거나 사이즈가 클경우 모양이 예쁘게 잘 안나올 수 있답니다. 무엇보다 잘생긴 외모와 달리 손맛을 강조했던 편스토랑 김재중 오이소박이 레시피 절인 오이에 양념을 골고루 발라주고, 상온에 두어 양념이 잘 스며들게 하면 더욱 맛있는 오이소박이 맛볼 수 있답니다.
김재중레시피 간편하면서도 색...